Dzungu dzungu ndi chokoma kwambiri

Konzekerani, pafupifupi mkate wopanda dzungu Ndikukuuzani kwanthawi yayitali komanso ndi mitundu yonse yotsatsira pakamwa, ngati simukonzekera kuphika chilichonse pamoyo, ndibwino kudutsa. Ngati, m'malo mwake, mukuganiza zoyamba kuyesera izi, werengani mosamala, mukumvetsetsa kuti muyenera kupaka mtanda ndikuphika mkate wabwino kwambiri, ndipo musanene pambuyo pake kuti sindinakuchenjezeni! Chilichonse ndichopangika - kuyambira kununkhira kwamafuta onunkhira bwino kuti akhale mnofu wofewa, womwe umakhala wozizira kwambiri kupaka chidutswa, kutumiza chisangalalo pakamwa panu. Tumpu ya dzungu mkate - ichi, sichoncho mkate, koma ndi makeke otsekemera otsekemera ndi kapu imodzi ya mkaka ozizira kapena chikho cha cocoa yotentha, komabe, chilichonse chomwe mumachitcha, tanthauzo limveka popanda mawu owonjezera: ndizosangalatsa. Poyamba - kukoma kowoneka bwino kwa glaze wonyezimira, ndiye - kutsekemera kwa wosanjikiza, kumapeto - kukoma mtima kwa mtanda wauungu, wonyowa komanso wowala moperewera. Zonse pamodzi - kuphatikiza modabwitsa komwe gawo lirilonse limachita gawo lake lodziyimira pawokha, koma nthawi imodzimodzi onse amaphatikizika mu kwaya imodzi yapadera. Mkate wopukutira ndi zinthu zomwe mungayesere ndi kusaiwala. Mwina simuyamba kubwereza izi pafupipafupi, koma mudzabwereranso kangapo.

Mkate ndi batala ndiye anthu abwino kwambiri omwe abwera.
Maya Plisetskaya

Maungu amapsa. Pomaliza! Mutha kupanga ndikubala, mutatenga chisangalalo chosaneneka kuchokera ku ntchito ndi dzungu - kukongola kwodzadza ndi mphika kumabweretsa zambiri kuposa kungosangalala ndi chakudya. Ndi dziko, dziko limamveka mwapadera, limapereka zomverera zina, mitundu yake imapangitsa mtundu wa aliyense amene akhudza. Tumpu ya dzungu mkate - Izi ndi zoposa mkate wotupitsa. Uku ndikusungulumwa, Kumwetulira komanso Chimwemwe chokha.

Zinthu Zofunikira

Galasi mu Chinsinsi = 200 gr.

• 15 magalamu a yisiti yothinikizidwa
• 30 magalamu amadzi
• 1/2 chikho cha madzi

• 350 magalamu a dzungu puree
• 230 magalamu a ufa wa tirigu
• 300 magalamu ufa wonse wa tirigu
• 30 magalamu a mafuta a masamba
• 30 magalamu a uchi
• 40 magalamu a nthanga dzungu
• 20 magalamu a mbewu za fulakesi
• mchere

Yambani kuphika

1. Sakanizani ufa, madzi ndi yisiti. Mwanjira iyi, chokani mpaka mtanda uwonjezeke. Chofufumitsa chouma chitha kugwiritsidwanso ntchito pakuwotcha, ndiye kuti chidzafunika theka.
2. Kuphika dzungu mu uvuni mpaka zofewa, kenako ndikudula pakati ndikugaya ndi blender kupita ku boma puree.
3. Onjezani mafuta a masamba, mchere ndi uchi kuti pumpkin puree. Onse sakanizani bwino ndi kutsanulira ufa wokonzeka.
4. Sesa ufa wonse wa tirigu ndikuwonjezera pa misa. Ngati mulibe ufa wotere, ndiye kuti ukhoza kusinthidwa ndi ufa wa tirigu. Sakanizani zonse bwino ndikuwonjezera ufa wa tirigu. Ndikwabwino kuwonjezera pazigawo, chifukwa zingafunike zochepa kapena zochulukirapo. Zimatengera mtundu wa ufa wanu.
5. Mu mtanda chifukwa (ziyenera kukhala zomata) onjezani mbewu za fulakesi ndi dzungu. Chabwino asokonezeni iwo mu mtanda. Kenako timaphimba ndi filimu yokakamira ndikusiya mawonekedwe awa kwa ola limodzi.
6. Finyani pansi ndi ntchito ndikuyika mtanda wokonzedwayo. Agumuleni pang'ono, kenako kuphimba ndi mbale ndikusiyirani mphindi zina 30 kuti muthe.
7. Timagawa mtanda womaliza m'magawo awiri, ndikupanga ma buns kuchokera kwa iwo ndikusamutsa pepala kuphika kapena mafomu okonzeka. Timapatsa zojambulazo pang'ono kuti abwere ndikuyika mu uvuni, preheated mpaka madigiri 200. Kuphika mkate kwa mphindi 25-30.

Mkate woterewu ukhoza kupakidwa ndi pisi yakumwa ya chiwindi. Mutha kuphika ndi chokonzera patsamba lathu.

Zabwino!

Dinani "Monga" ndikupeza zolemba zabwino kwambiri pa Facebook ↓

ZOYENELA

• Msuzi 1 Msuzi
• Mchere 1/ supuni
• Mazira Aankhuku Awiri
• Mafuta a Maolivi 50 Giramu
• Walnuts 100 Gram
• Mbewu Zotukuka / Mbewu Zampendadzuwa 3 Tbsp. spoons
• Shuga 180 Gram
• Vanilla Sugar 1 Pini
• Cinnamon 1/2 Msuzi
• Gras Nutmeg 1/4 supuni
• Utsi 1.5 makapu

1. Onjezani shuga, soda, mchere, vanila shuga, sinamoni, nutmeg wapansi. Muziganiza mpaka osalala, kenako kumenya mazira ndi kuwonjezera dzungu puree.

2. Onjezerani walnuts, mafuta a azitona ku dzungu misa, sakanizani.

3. Thirani mtanda mu nkhungu, kuwaza ndi mbewu.

4. Kuphika kwa mphindi 50-60 mpaka pomwe mano akukhazikitsidwa pakati. Kutentha kwa uvuni ndi madigiri 220.

Zosakaniza

• 400 g dzungu (mwachitsanzo Hokkaido),
• 200 g ma alimondi,
• 80 g mkaka wa kokonati
• Supuni ziwiri za mandimu
• 4 mazira
• 50 g gaga za njere zobzala,
• Supuni 1 ya soda
• Supuni 1 yamchere
• 1/4 supuni ya sinamoni wapansi,
• 1/4 supuni ya tiyi ya Cardamom,
• Supuni 1/4 pansi nutmeg.

Kuchuluka kwa zosakaniza mu chinsinsi cha carb chotsika ichi akuti akuyerekeza pafupifupi zidutswa 12. Zimatenga pafupifupi mphindi 30 kukonzekera zosakaniza. Nthawi yophika mkate ndi pafupifupi mphindi 60.

Mtengo wazakudya

Zakudya zopatsa thanzi ndizofanana ndipo zimawonetsedwa pa 100 g ya mankhwala ochepa.

Njira yophika

Dzungu la Hokkaido limatha kudyedwa mwachindunji ndi msuzi

Dulani dzungu ndikuchotsa mbewuzo ndi supuni. Kenako peel ndi finely kuwaza zamkati.

Ndimakonda kutenga dzungu la Hokkaido pophika kuphika ndi kuphika, chifukwa ili ndi mwayi umodzi waukulu - safunikira peyala. Peel ya Hokkaido imakhala yofewa panthawi ya kutentha ndipo imatha kudyedwa ndi zamkati.

Ngati mugwiritsa ntchito dzungu lotere, ndiye kuti malo oyeretsa amachoka, komabe, pankhaniyi, ayenera kutsukidwa bwino. Kenako yatsani poto ndi madzi, ikani magawo a dzungu mkati mwake ndikuphika mpaka zofewa.

Tenthetsani uvuni mpaka 180 kapena 200 ° C pamwambamwamba ndi potentha pamunsi.

Chonde dziwani: uvuni, kutengera mtundu wa wopanga kapena msinkhu, zimatha kukhala ndi kusiyana kwakukulu kutentha, mpaka 20 ° C kapena kupitilira apo.

Chifukwa chake, nthawi zonse muziyang'ana zinthu zomwe mumaphika pophika mkate kuti zisade kwambiri kapena kuti kutentha kusachepetse kuti mubwereke kuphika.

Ngati ndi kotheka, sinthani kutentha ndi / kapena nthawi yophika.

Pindani maungu magawo mu colander ndikulora madziwo kuti akhe bwino. Kenako ayikeni mu mbale yayikulu, onjezerani mkaka wa kokonati ndi mandimu ndikuupera bwino mu puree pogwiritsa ntchito madzi osokoneza.

Spice dzungu ndi mkaka wa kokonati

Mbale ina, ponyani mazira ake povu. Kenako sakanizani dzungu puree ndi mazira pogwiritsa ntchito chosakaniza ndi dzanja.

Dzungu mkate mtanda mu gawo loyamba

Phatikizani zotsalira zouma - ma amondi a pansi, manyowa a mbewu ndi koloko. Knead pa mtanda kuchokera ku osakaniza wowuma ndi dzungu ndi dzira.

Kukulani mbale yophika ndi pepala ndikudzaza ndi mtanda. Finyani mtanda ndi supuni.

Kuphika mbale ndi mtanda

Ikani mu uvuni kwa mphindi 60. Mukatha kuphika, chotsani mkatewo kuchokera ku nkhungu - ndi pepala lophika zidzakhala zosavuta kuchita - ndipo muulole kuzizire bwino musanayambe. Zabwino.

1. Chakudya ndi maapulo ndi mtedza

Mkate wophika ndi maapulo ndi mtedza ungafanane ndi kapu yokhala ndi kapangidwe kake. Koma pokhapokha, chifukwa zakonzedwa kuchokera ku ufa wa rye. Mwa njira, akukhutira modabwitsa, ngakhale kuperewera kwa kuchuluka kwa zopatsa mphamvu. Chinsinsi chake, mwina mumaganiza kuti pali mtedza mu kapangidwe kake. Chinsinsi chili pano.

2. Oat mkate

Ngati wina watopa kale ndi oatmeal pa kadzutsa, tikulimbikitsa kupanga mkatewu. Ma Hercules mukupangidwaku samakhala ochepera kuposa maubwino a thupi. Kuphatikiza apo, mkate sangakuthandizeni kuti mukhale ndi njala mwachangu. Momwe mungaphikire, mutha kuona apa.

Chinsinsi chilichonse chotsatira

1. Yambitsani yisiti. Kuti muchite izi, sakanizani ndi madzi ofunda ndi shuga, ndikuwasiya kwa mphindi 5. Panthawi imeneyi, senzani osakaniza ndi ufa mu mbale. Kuchokera osakaniza kutsanulira dzungu ndi mpendadzuwa mbewu mu mbale. Muziwotcha mkaka ndi madzi m'chigawo chochepera theka la mkaka, kutentha kwa osakaniza ndi pafupifupi madigiri 40. Thirani mchere ndi shuga mu ufa, onjezani turmeric ndi dzuwa, tsanulira mu yisiti chofufumira ndi chisakanizo cha mkaka ndi madzi, pang'onopang'ono ndikuwonjezera mafuta, kukanda pa mtanda wokoma. Poyamba imamatira m'manja mwanu, koma pang'onopang'ono imakhala yosangalatsa kwambiri.

2. Ikanthe patebulo nthawi 80-100, kugogoda osati pongotaya, komanso kuyigwirizira m'mphepete mwake, kumenya enawo patebulopo, kutsuka ndi, kuthira mafuta, chotsani kuti mutsimikizire. Pambuyo pakuwonjeza 2, knead bwino ndikulibwereranso. Pakani mtanda mu rectangle ndikuukulira kuti ukhale. Ikani mawonekedwe a mafuta ndikulola kuti zitsimikizire, kotero kuti mtanda ubwerezenso.

3. Kuphika pa 200 digiri kwa mphindi 10-15 ndi mbale yamadzi, yonyowa. Ndiye kuchotsa mbale, kuphika pa 180 mpaka browning. Ndiye chotsani madigiri mpaka 150 ndikuphika ambiri - kuti mupukute. Chotsani, kuphimba ndi nsalu ndi kulola kuti kuziziritsa.